 |
| Priznanica iz 1923. godine-naplata zakupnina za objekte u tadašnjoj Čaršiji |
Priznanica iz 1923. godine, koja je sačuvana među nekolicinom starina koje baštini porodica Burek, vlasnici radnje za proizvodnju tucane kahve na Baščaršiji, pokazuje kako je naše društvo bilo uređeno prije 90 godina, te na koji način se odvijala naplata zakupnina za objekte u tadašnjoj Čaršiji.
Hajrudin Burek sa svojim sinovima na Baščaršiji i dan danas održava tradiciju Mušine tucane kahve dugu čak 120 godina. Najstariju sarajevsku kafanu na Vratniku, koju je rahmetli Muharem Bekrić Mušo otvorio 1985. godine,
 |
| Hajrudin Burek |
uspješno su pretvorili u samostalnu obrtničku radnju koja se nalazi u blizini Gazi Husrev-begove džamije. U radnji, koja uspješno djeluje već 17 godina i koja je postala nezaobilazno mjesto posjete svih gostiju Sarajeva, a među njima i brojnih visokih državnika, političara, privrednika, glumaca, sportista, svakodnevno se prži i tuca, a nerijetko i konzumira kahva.
Bureka smo, u njegovoj mirisom svježe pripremljene kafe ‘okupanoj’ radnji, posjetili zbog priznanice koju je poklonio Službi za privredu Općine Stari Grad, a koja datira iz 1923. godine. Dokument na komadu stare, požutjele hartije dokaz je da se prije 92 godine tačno znao poredak stvari, te da se kirija uredno izmirivala svakog mjeseca. Novac se predavao ‘na ruke’ muteveliji vakufa Fadilpaše Šerifovića, a za tadašnji objekat na Vratniku je iznosio 300 dinara.
“Neki dan sam prelažući neke papire naišao na čak dvije priznanice o plaćanju kirije iz 1923. godine. Jednu priznanicu sam poklonio Službi za privredu Općine, a drugu smo zadržali zajedno sa ostalim uspomenama na rahmetli Mušu”, objašnjava Burek. Dodaje da među starinama koje čuvaju imaju i kameni dibek koji je star više od 150 godina, kao i ćuskiju koja je uspomena od dede Muše iz “turskog vakta".
Samostalna obrtnička radnja “RM” u kojoj se prži i tuca kahva ove godine obilježava 120 godina, otkako je dedo Mušo otvorio najstariju sarajevsku kafanu na Vratniku 1895. godine, pa do danas kada njegovi nasljednici uspješno održavaju tradiciju kroz proizvodnju tucane kahve. Opširnije u narednom broju “Starogradskih habera”…
